标题: 武汉这43批次餐饮具抽检不合格,均为自行消毒餐具 [打印本页]

作者: admin333665    时间: 2019-11-17 21:22
标题: 武汉这43批次餐饮具抽检不合格,均为自行消毒餐具
​从武汉市商场监督管理局官网上获悉,最新一期的食物安全监督抽检信息公告(2019年第50期)显示,在对379批次的餐饮食物(自行消毒餐饮具) 专项监督抽检中,336批次合格,43批次不合格。
这是依据《中华人民共和国食物安全法》及其实施法令等规则,由市商场监督管理局安排对食物餐饮环节进行了专项监督抽检。本次发布包含餐饮食物(自行消毒餐饮具)共1大类合计379批次。依据食物安全国家规范,单个项目不合格,其产品即判定为不合格产品。
  不合格产品为自行消毒餐具,如筷子、小碗、小勺子、水杯、圆盘、方盘等,不合格原因是游离性余氯检出值超支,大肠菌群、阴离子合成洗涤剂有检出。
  43批次不合格有自行消毒餐饮具中,武汉极致酷鱼餐饮服务有限公司的自行消毒餐具圆碟、圆碗,检出阴离子合成洗涤剂;武汉经济技术开发区客临门自助餐厅自行消毒餐具中的平盘,检出大肠菌群。这两项目标正常状况不得检出。汉阳区志刚娃儿江湖菜馆的筷子和小勺子检出游离性余氯超支。
  据悉,游离性余氯,指饮用水经加氯消毒,接触一段时间后有适量的氯留存于水中,用来确保持续的灭菌才能。依据国家食物安全规范,游离性余氯每100平方厘米不能超过0.03毫克(≤0.03 mg/100cm²),超量可能对人体健康发生潜在的危险。
  大肠菌群能够推测存在着肠道致病菌污染的可能性,潜伏着食物中毒和流行病的威胁,对人体健康具有必定危险性。国家食物安全规范规则,大肠菌群在餐(饮)具中不得检出。
  阴离子合成洗涤剂是一种低毒物质,可用于餐具消毒,但如果餐具清洗消毒流程操控不妥,会造成洗涤剂在餐具上的残留,可能对人体健康发生不良影响。食物安全国家规范中规则,阴离子合成洗涤剂在消毒餐具中不得检出。







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